Napajanje za dijabetes: Što bi trebalo biti

O čemu se radi? Dijabetes melitus kronična je bolest iz endokrine skupine. U svih bolesnika dolazi do nepravilne apsorpcije glukoze, što dovodi do insuficijencije hormonskog inzulina, koji može biti ili relativno ili apsolutno.

Što bi trebala biti hrana? Uravnotežena prehrana, uključujući veliku količinu voća i povrća, cjelovite žitarice, nisko -lažne proteine i zdrave masti, može pomoći osobama s dijabetesom da kontroliraju razinu šećera u krvi.

Opća pravila snage za dijabetes

Danas je učestalost dijabetesa jedan od najvažnijih problema u medicini. Statistika pokazuje da se od 2013. godine udvostručio broj pacijenata koji su dijagnosticirani. Trenutno više od 425 milijuna ljudi pati od njega. Prognoza, nažalost, je tužna. Moguće je da će nakon 10-12 godina broj pacijenata na svijetu biti 629 milijuna.

Dijabetes melitus kronična je bolest iz endokrine skupine. U svih bolesnika dolazi do nepravilne apsorpcije glukoze, što dovodi do insuficijencije hormonskog inzulina, koji može biti ili relativno ili apsolutno.

Kao rezultat toga, pacijenti razvijaju hiperglikemiju, koju karakterizira trajna glukoza visoke krvi. Dijabetes melitus dovodi do kršenja svake vrste metabolizma, naime ugljikohidrata, masti, proteina, minerala i vodene soli.

Vrijedno je napomenuti iz kojih razloga se bolest razvija. Kad osoba ima uništavanje ili stanice gušterače, dijabetes melitus tipa 1 počinje napredovati. Najčešće se u takvoj situaciji događa apsolutni nedostatak inzulina. Genetika također može igrati ulogu ovdje, kao i razne vanjske čimbenike - prehrambene navike, virusne bolesti, kršenje higijenskih principa, itd.

S dijabetesom drugog tipa razvija se inzulinsku rezistenciju. Unutar ove vrste nedostatak inzulina je relativan. Karakterizira ga trajna hiperglikemija.

Bez obzira na vrstu bolesti, svi bolesnici imaju povećanje šećera u krvi. Stanice nedostaju ugljikohidrat zbog otpornosti na glukozu. Odnosno, glukoza, umjesto da uđe u kavez, samo pliva u krvi.

Svaki pacijent s dijabetesom trebao bi se pridržavati prehrane koju je propisao pohađački liječnik. Pacijent mora smanjiti opterećenje ugljikohidrata za 5-7 %, treba povećati količinu korištene masti.

Ne tako davno, napajanje za dijabetes značilo je potpuno isključenje jednostavnih ugljikohidrata. Ali danas se prehrana pacijenata sastavlja pojedinačno, izračunava KBZHU. Od samih dijabetičara često možete čuti sljedeću frazu: "S dijabetesom nema strogih zabrana, postoji samo zdrav način života."

Osnova za prehranu je glikemijski indeks koji pokazuje stopu usisavanja šećera.

Visoki glikemijski indeks ima visok sadržaj jednostavnih ugljikohidrata. Oni uključuju slastičarne, pekmez, kolačiće itd. To jest, šećer se iz njih apsorbira dovoljno brzo. Hrvati, povrće i voće imaju nizak indeks, odnosno brzina usisavanja kada ih koriste. To omogućava da se gušterača lakše nositi s opterećenjem.

Važno: Pacijentova prehrana treba uključivati proizvode, čiji je glikemijski indeks ispod 55. Njihovo se cijepanje događa postupno, a razina šećera u krvi praktično se ne povećava.

Svaki proizvod ima svoj inzulinski indeks. Ovaj pokazatelj pokazuje koliko će se inzulin povećati nakon prehrane. Vrijednost mora uzeti u obzir svaki pacijent s dijabetesom kako bi se predvidio kakva će biti reakcija tijela na uporabu određene hrane, kao i ispravno izračunavanje doze inzulina kao lijeka, kratkog i produljenog. Injekcije lijeka propisuje liječnik nakon jela.

U stvari, pacijent se jede, obrok će u svakom slučaju doći do puštanja inzulina. Razvoj inzulinske rezistencije često se određuje brojem tako označenih "inzulinskih ljuljača". Što je više, veća je vjerojatnost otpora. Potonji, zauzvrat, dovodi do razvoja dijabetesa tipa 2. Dajmo primjer.

Mnogi od nas skloni su vjerovati da su mliječni i fermentirani mliječni proizvodi, poput sira, kefira, jogurta, savršena zalogaja. U stvari, svi ti proizvodi imaju vrlo visok inzulin indeks. Dakle, upotreba njih prisiljava zamah samog zamaha što dovodi do promjene u emocionalnoj pozadini pacijenta, lošeg raspoloženja i razdražljivosti.

U nastavku ćemo analizirati osnovu prehrane za dijabetes.

Dijeta za dijabetes tipa 1

Pravilna uravnotežena prehrana u dijabetesu tipa 1 otvara sljedeće mogućnosti: za smanjenje rizika od moždanih udara, srčanih udara i komplikacija, održavati normalnu razinu glukoze u krvi, povećati zaštitne mehanizme imunološkog sustava i riješiti se viška težine. U skladu s prehranom koju preporučuje pohađajući liječnik, pacijent će se osjećati dobro.

Glavno pravilo je kontrola razine glukoze u krvi, treba varirati u rasponu od 3,5 do 5,5 mmol/L. Osnovni principi prehrane su sljedeći:

1. Više od 2 tisuće kilokalorija ne bi se trebalo konzumirati svakodnevno.
2. Frakcijska snaga, u malim dijelovima. Najmanje 5 obroka dnevno.
3. U prehrani ne bi trebalo biti čiste saharoze, to će održavati normalnu razinu glukoze.
4. Većina ugljikohidrata trebala bi biti u prvoj polovici dana.
5. Apstinencija od kasnih obroka.
6. Maksimalno isključenje jednostavnih ugljikohidrata koji su sadržani u pečenju, džemovima, slastičarnicama i medu.
7. Koristeći sukrin. Stevia je ovdje savršena. Važno je dati prednost proizvodima s prirodnim sastavom.
8. Izgradnja grafikona terapije inzulina u vrijeme hrane. Produljeni lijek se primjenjuje prije obroka, a nakon kratkih lijekova - nakon.
9. Održavanje obračuna jedinica kruha. Vrijednost svakog prijema ne bi trebala biti veća od 8 jedinica kruha.

Ako pacijent ima povijest bolesti gastrointestinalnog trakta, to bi trebalo isključiti iz njegove prehrane slane, dimljene, masne (uključujući bullane), kave, sode, alkohola, gljiva, konzerviranih proizvoda. Drugim riječima, ne bi trebalo koristiti ono što doprinosi pretjeranom izlučivanju enzima, jer utječu na brzinu apsorpcije ugljikohidrata.

Za dijabetičare, proizvodi su podijeljeni u dopušteno i zabranjeni. Klasifikacija u nastavku mora se uzeti u obzir prilikom sastavljanja tjednog izbornika. Kompetentni pristup će normalizirati razinu glukoze u krvi. Zanemarivanje preporuka nutricionista može dovesti do tužnih posljedica.

Nastavljeni proizvodi za dijabetes tipa 1:

• Pečenje pripremljeno bez kvasca. Na primjer, lavash.
• Bobice i voće. Na primjer, šljiva, trešnja, citrusni voće, jabuke, kruške.
• Sojini proizvodi (tofu, mlijeko).
• Žitarice i žitarice (ječam, zobene pahuljice, heljda).
• Vegetarijanske juhe, uključujući juhe-puree.
• Pića, uključujući loše karboniranu mineralnu vodu, mousses iz bobica, nezaslađene kompoze.
• Povrće. Na primjer, luk, tikvice, papar, repa, mrkva.
• Orah.
• Nick -fed kava, čaj bez šećera.

Zabranjeni proizvodi za dijabetes tipa 1:

• Debele juhe i juhe.
• Tjestenina.
• Pekara.
• Slastičarnica.
• Slatkiši i čokolada.

• Jela brze hrane, polu -ispunjeni proizvodi.
• Alkohol. Posebna zabrana je crveno desertno vino.
• Dimljeni, oštri, snažno slani.
• Masno meso, posebno svinjetina, janjetina, patka.
• Debela riba. Na primjer, skuša.

Važno je da proizvodi u prehrani imaju minimalni stupanj prerade tijekom pripreme.

Preporučljivo je jesti povrće i voće sirovo, ali u gulaši, kuhano ili pečeno - također je dopušteno. Liječnici ne preporučuju prženu hranu.

Ako pacijent bavi sportom, tada se tijekom razdoblja intenzivnih opterećenja hrana može prilagoditi, jer trening dovodi do veće konzumacije ugljikohidrata.

Kako bi se izbjegla hiperglikemijska komu, pacijentu u svojoj prehrani preporučuje se uključivanje biljnih proizvoda, što smanjuje glukozu u krvi. To može biti, na primjer, dekocija borovnice ili čaj od ružičaka.

Važno: U prisutnosti bolesti, pacijent bi se trebao pridržavati pojedinačne prehrane koju je propisao prisutni liječnik-endokrinolog, a ne opće preporuke. Ako kod pacijenta koji radi inzulin, indeks tjelesne mase ukazuje na pretilost, njegova dnevna kalorija treba biti od 1200 do 1400 kcal. Ako nema potrebe za korekcijom težine, brzina dnevne kalorija raste.

Dijeta dijabetesa tipa 2

Napajanje za dijabetes tipa 2 temelji se na sljedećim bazama:

• Substituti šećera alternativa su rafiniranim ugljikohidratima.
• Proteini bi trebali biti 20 %prehrane, masti - 30 %, ugljikohidrata - 50 %.
• Konzumiranje životinjskih masti treba smanjiti na 50 %.

Dnevna stopa kalorija ovisi o tome koliko energije pacijent troši tijekom dana, kao i o svojoj težini. Potrebno je da tijekom dana ima 5 obroka, jela za koje se kuhaju ili se pari ili poslužuje u kuhanom obliku.

Budući da dijabetičari imaju povećanu osjetljivost bubrega, ne možete ga pretjerati s proteinskim proizvodima. Dijeta mora uključivati one proizvode koji pomažu u poboljšanju metabolizma masti. Oni uključuju mekinje, cvjetove ružičaka, biljna ulja, žitarice, fermentirani mliječni proizvodi.

Da bi shvatio koliko je prehrana učinkovita, pacijentu je propisana ispitivanja šećera u krvi s određenom frekvencijom. Prva ograda krvi izrađena je na prazan želudac, sljedeći za dva sata. Ako se rezultati razlikuju od normalnih pokazatelja, liječnik prilagođava pacijentovu prehranu, a također mijenja dozu lijekova.

Napajanje za dijabetes tipa 2 ne razlikuje se mnogo od prehrambenih navika ljudi koji se pridržavaju zdravog načina života. I oni i drugi se hrane malim porcijama, ali često. Preporučeni broj obroka dnevno je 5, oni uključuju 3 glavna obroka, od kojih je svaka jednaka 5-8 jedinica kruha i 2 zalogaja jednake 1-2 jedinice kruha.

Ne možete zanemariti doručak, vrlo je važno za racionalne obroke. Potrebno je jesti najmanje svaka 4 sata, posljednji obrok je najkasnije od sat i pol prije spavanja. Slijedom gore navedenih preporuka je izvrsna prevencija bolesti kardiovaskularnog sustava, lezije očiju (retinopatija), bubrega (nefropatija), kao i živčanog sustava (neuropatija).

Korisni proizvodi za dijabetes melitus

Đumbir

Ginger ima pozitivan učinak na metabolizam, normalizira pokazatelje pacijentove krvi glukoze i poboljšava koagulaciju krvi. Preporučljivo je koristiti ga svakodnevno.

Cijela žitarica

Proizvodi kao što su kruh od cijelog zrna, sjemenke kina i smeđa riža sprječavaju razvoj dijabetesa. Normalizacija razine glukoze u krvi zbog njihove uporabe može se objasniti dovoljnom količinom u njihovom sastavu vlakana. Budući da cjelovite žitarice stvaraju prepreku za skokove šećera, s posebnom željom da pojedete nešto s visokim glikemijskim indeksom, definitivno morate dodati složene ugljikohidrate u jelo.

Cimet

Cimet pomaže poboljšati osjetljivost stanica na inzulin. Ovaj začin sudjeluje u regulaciji razine inzulina. Pored toga, normalizira krvni tlak, pa se preporučuje da ga koristi ne samo za dijabetičare, već i za hipertenziju.

Citrus

Bilo koje agrume imaju antioksidante. Oni također normaliziraju razinu inzulina.

Orah

Matice sadrže veliku količinu mono zasićenih masti i magnezija. Statistički podaci pokazuju da pacijenti s dijabetesom koji redovito jedu orašaste plodove pate manje od ostalih od skokova glukoze.

Maslinovo ulje

Upotreba maslinovog ulja izvrsna je prevencija bolesti kardiovaskularnog sustava. Pored toga, proizvod regulira razinu glukoze u krvi.

Riba

Riba je izvor omega-3. Ove masne kiseline trebale bi biti obvezna komponenta prehrane u dijabetesu. Oni sintetiziraju crvene krvne stanice, kao i stanične membrane, pozitivno utječu na apsorpciju vitamina i minerala s tijelom, smanjuju upalu i sprečavaju razvoj rezistencije na inzulin.

Mahunarke

Mahunarke su još jedan stabilizator pacijentove razine glukoze u krvi. Sadrže gotovo nikakve zasićene masti, koje su štetne za kardiovaskularni sustav.

Zeleno lisnato povrće

Salata, špinat i sve vrste kupusa osnova su prehrane za dijabetes. Takvi proizvodi imaju nisku kalorija, ali istovremeno sadrže dovoljnu količinu korisnih tvari. Potonji uključuju vitamin C, beta-karoten i magnezij. Ovi elementi sprječavaju razvoj dijabetesa tipa 2 za 14%. Preporučena doza je 106 grama dnevno.

Zabranjena hrana za dijabetes

Danas su liječnici mišljenja da nema potrebe strogo ograničiti prehranu bolesnika s dijabetesom. Pacijenti mogu priuštiti da jedu ukusnu i raznoliku hranu, ali postoji niz hrane za koje se još uvijek preporučuje da se suzdrže, ne samo za dijabetičare, već i za sve pristalice zdravog načina života.

Neko voće

Neki voće i suho voće izazivaju porast razine glukoze u krvi. Oni uključuju osušene marelice, datume, smokve, grožđice, persimmons, dinje, grožđe, banane.

Trans masti

Stavke izbornika brze hrane, kao i margarin i slastičarnice, bogate su trans mastima. Oni štete ne samo vašem zdravlju, već i vašoj lik.

Polu -dovršeni proizvodi

Polu -dovršeni proizvodi pripremaju se pomoću aditiva kao što su arome, stabilizatori, pojačala okusa. Posebno se ne preporučuje kupovina ribljih štapića, kotleta, mesnih okruglica, kobasica, knedle i kobasica u trgovinama. Ako stvarno želite, bolje je kuhati ih sami.

Debela hrana

Masna hrana izaziva šećer u krvi. Napajanje za dijabetes ne bi trebalo uključivati patke, svinjetinu, janjetinu, majonezu i mliječne proizvode.

Pekara

Asso pečenje također treba biti isključeno. Uključuje pekarske proizvode, muffine i kolačiće.

Sladak

Potrebno je napustiti šećer u svom čistom obliku, kao i iz proizvoda koji ga sadrže u velikim količinama. Pod zabranom: sladoled, mliječna čokolada, marmelada, halva, pekmez, džem i ostali slatkiši.

Tablica br. 9 za dijabetes

U prvoj četvrtini dvadesetog stoljeća razvijeno je 15 dijeta za dijabetičare i bolesnike s drugim bolestima. Njihovo autorstvo pripada dobro poznatom nutricionistu. Unatoč činjenici da je danas njegov sustav zastario, nije izgubio svoju učinkovitost, pa ga danas mnogi liječnici i dalje koriste.

Mjesto za bolesnike s dijabetesom tipa 2 nalazi se u tablici 9. Tablica br. 9 temelji se na istim principima koji se primjenjuju danas: djelomično ili potpuno odbacivanje brzih ugljikohidrata, posebna pažnja na proteine i vlakna.

Dijeta se i dalje može koristiti, iako je stvorena prije više od 100 godina, ali endokrinolozi su joj se prilagodili, ovisno o stanju pacijenta.

Dijeta za gestacijski dijabetes

Gestacijski dijabetes posljedica je neispravnosti gušterače trudnice. U pravilu se ovo stanje lako kontrolira. Glavno pravilo je jesti racionalno.

1. Ne konzumirajte šećer, kolače, peciva, peciva, voće s visokim sadržajem šećera, kao i zaslađivačima i proizvodima koji ih sadrže.
2. BZHU bi trebao imati sljedeće proporcije - 30%, 20%, 50%.
3. Potrebno je piti 1,5 do 2 litre čiste pitke vode dnevno.
4. U svoju prehranu uključuju škrobnu hranu, uključujući žitarice, mahunarke, slatki krumpir, repe, rotkvice, kao i fermentirane mliječne proizvode.
5. Svježe voće idealno je za užinu.
6. Ukupni broj obroka je 5, od kojih 3 glavna i 2 grickalice.
7. Ne zanemarite uporabu vitaminskih kompleksa za buduće majke.
8. Da biste smanjili šećer, pijte dekocije od biljaka: celer, lila, blubovi, borovnice i grah.
9. Odbiti ili ograničiti kofein u prehrani. Broj porcija čaja i kave ne smije prelaziti 2 dnevno.

Dijabetes melitus kod djece

Glavni uzroci razvoja dijabetesa u djece su nasljedna predispozicija ili nedostatak racionalne prehrane. U potonjem slučaju govorimo o zlouporabi jednostavnih ugljikohidrata i slatkog. U nekim se slučajevima dijabetes kod djeteta pojavljuje kao rezultat mentalne ili fizičke traume. Liječenje se odabire pojedinačno, ovisno o težini bolesti, glavna uloga igra prehranom i uvođenjem inzulina, ako govorimo o dijabetesu tipa 1.

Prehrana djece u dijabetesu mora uključivati povrće: kupus, luk, špinat i češnjak. Postoje plodovi, ali samo oni koji sadrže minimalnu količinu šećera. Dopušteni su i meso, perad i riba. Mliječni proizvodi - pod uvjetom, pod uvjetom da imaju mali postotak sadržaja masti. Dopušteni začini koji pojačavaju apsorpciju proteina su prihvatljivi.

Slastičarne i slatko voće - pod strogom zabranom. Također se preporučuje da se riža isključi.

Liječnici koji pohađaju roditelje svojih manjih pacijenata da izračunaju količinu jedinica kruha i dozu inzulina. Važno: Što prije dijete nauči to učiniti samostalno, to bolje.

Alkohol za dijabetes melitus

Alkohol se preporučuje da se strogo ograniči ako nije moguće u potpunosti napustiti svoju upotrebu. Koliko alkohola može pacijenta s dijabetesom uzrokovati pacijent koji je određen od strane liječnika.

Alkohol u maloj količini je dopušten, ali ovdje je važno zapamtiti neke stvari.

Što je jači alkohol, to je više kalorija u njemu. Postoji 710 kilokalorija na 100 grama čistog alkohola, a to nije puno manje nego u mastima. Bilo koji alkoholni napitak također ima energetsku vrijednost, ima i ugljikohidrate. Čaša piva je oko 200 kilokalorija, a čaša vina oko 100.

Zašto se ne preporučuje piti alkohol? Stvar je u tome što izaziva skokove šećera i može dovesti do hipoglikemije, odnosno na nagno smanjenje razine glukoze. Kada pije alkohol, alkohol ulazi u jetru, organ troši energiju na raspad molekula alkohola i zaboravlja da također treba oslobađati glukozu. Da se to ne dogodi, bolje je uzimati alkohol tijekom obroka ili odmah nakon jela.

Usput, neki znanstvenici smatraju da alkohol u razumnim količinama ne samo da ne šteti, već i malo koristi za pacijente s dijabetesom tipa 2.

Važno je zapamtiti da alkohol izaziva rast razine glukoze, njegova redovna upotreba može dovesti do razvoja dijabetesa druge vrste.

Osim toga, mnogi se lijekovi ne mogu kombinirati s alkoholom. Među njima su inzulin i sulfonilmochevina. Ova kombinacija može izazvati snažnu hiperglikemiju.

Kako piti alkohol koji pati od dijabetesa?

• Razmotrite sadržaj kalorija u alkoholu zajedno s uobičajenom prehranom.
• Dajte prednost pićima s niskim kalorijom u kojima je malo kalorija.
• Ne pijte na prazan želudac.
• Jedite alkohol.
• Kontrolirajte razinu glukoze u krvi.
• U društvu u kojem pijete alkohol, upozorite na svoju bolest. Neka ljudi budu spremni pružiti hitnu pomoć ako je potrebno.
• Ne miješajte alkohol i lijek.